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怎样做好吃的凉拌牛肉

来源:胡桃新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

牛筋肉(适量)、炒花生米(适量)、高汤(适量)

辅料:

姜(适量)、丁香(适量)、香叶(适量)、桂皮(适量)、花椒兰州哪里癫痫病治的好(适量)、草果(适量)、八角(适量)、葱(适量)、大蒜(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、白芝麻(适量)、白糖(适量)、盐(适量)

做法步骤:

1、选牛筋肉大概一斤左右,洗净放入锅中煮沸去血水,捞起洗净待用(去血水略图)。

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2、将洗净的牛筋肉放高压锅中,加清水约在高压锅的中线位置即可,依次加入老抽,料酒,再加入图片材料。加盖大火压至出气冒有呼呼响时可转中火再压半小时左右,(要根据牛筋的重量算时间)。

3、压至半小时后关火,但不能立即取出让压熟牛筋肉泡在卤汁里约半小时差左右,再捞起放在盘中自然凉后放入冰箱冷藏室里想吃的哪家医院治癫痫病效果好时候,再取出来切片.拌料吃即可。

4、切片的牛肉。

5、制作调料有:生抽,料酒,盐,醋,其余见图片。

6、先把,花椒,姜,蒜,盐,辣椒用一小碗装好待用,锅内烧热油,再将热油泼在小碗内的配料上此时会听到吱吱响,趁油热时撒上芝麻。再依次加入生抽,醋,料酒,白糖,花生碎末,葱末湖北中医院看癫痫病怎么样,高汤(鸡汤就更好)。

7、制作好的成品调料如图。

8、再把调料泼在先前切好的牛肉上,也可不用泼蘸着吃也行。

高汤的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效;

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