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秋分吃秋菜 野苋菜营养美味时令吃 -

来源:邵阳新闻网   时间: 2020-01-09

导语:秋分节气是个重要的日子,秋分将秋季分至一半,届时新一轮的冷空气南下,北方冷空气开始具有一定的势力,与逐渐衰减的暖湿空气相遇,会产生降雨。降温降雨将不时光顾,大家需特别注意气温起伏变化,尤其夜晚记得添衣加被。除此,这里小编要和各位聊的是,秋分习俗吃秋菜。这是岭南地域的节气习俗,逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。烹饪秋菜美食,全家老小一同品尝。

野苋菜的营养价值

野苋菜含有多种营养因素。富厚的胡萝卜素、维生素C有助于加能人体免疫成果,进步人体抗癌浸染。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目标功能,食之可加强抗病、防病手段南京治疗癫痫病的医院,康健少病,润肤美容。合用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

岭南习俗吃秋菜

在岭南地域,旧日四邑(此刻加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。

在郊野中征采时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样黑白。采回的秋菜一样平常家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老小,安全康健。”一年自秋,人们祈求的照旧家宅平定,身壮力健。

虾皮苋菜的做法

食材癫痫药物治疗:苋菜250g、油适量、盐适量、虾皮适量、干红椒适量、料酒适量、蒜适量

1.苋菜洗净备用。

2.入沸水中略焯变软捞出放凉备用。

3.虾皮提前用水略泡洗净。

4.准备焯好的苋菜和洗好的虾皮。

5.锅中放入适量油,入虾皮炒香。

6.当虾皮开始变色时,加入一勺料酒。

7.炒至虾皮金黄,加入蒜碎和干红椒。

8.加入苋菜。

9.炒匀后加入适量盐调味即可出锅。

实际上,岭南习俗所谓的“秋汤”和现在中医学提倡的秋天滋补是一致的,只不过岭南习俗更加典型,有点土生土长的味哈尔滨儿童癫痫病的治疗医院道,没有上升到理论的高度罢了。

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秋分养生

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